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Es ist die Zeit des Jahres, in der Weihnachtsmusik alles ist, was Sie hören. Die Lieder bleiben im Kopf hängen und alles, was man isst, schmeckt wie Lebkuchen. Dieser Brei auch, und das Rezept ist ein Weihnachtsgeschenk von mir an Sie. Das Geschenk ist auch für Ihre Haut, und warum das so ist, werde ich jetzt erzählen.
OK, lassen Sie uns den Weihnachtsreim überspringen und stattdessen mit dem Schönheitsgespräch beginnen. Ich habe diese kleine Schüssel Porridge mit leckeren Zutaten gefüllt, die auch gut für die Haut sind. Der Geschmack des Breis ist eine Mischung aus Karottenkuchen und Lebkuchen, und er wird mit etwas saurer Milch aufgehellt und dann mit cremiger Mandelbutter, Preiselbeeren mit Honig, getrockneten Feigen und salzigen gerösteten Mandeln belegt. Jeder einzelne Inhaltsstoff wird unter Berücksichtigung unserer Hautgesundheit ausgewählt.
Wenn wir mit den beiden Ps beginnen – Präbiotika und Probiotika. Präbiotika fördern einen gesunden Darm und damit auch eine gesunde Haut. Präbiotika helfen, Ihre guten Darmbakterien gedeihen zu lassen und können in ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Hafer gefunden werden. Die guten Darmbakterien, Probiotika, können in fermentierten Lebensmitteln wie saurer Milch gefunden werden. Sauermilch ist auch reich an Vitamin B12 – dem Bakterienvitamin. Vitamin B12 wird von Bakterien produziert, die in Lebensmitteln vorkommen, die Tiere essen, und kann daher in Kuhmilch gefunden werden. Die Beziehung zwischen der Haut und Vitamin B12 ist komplex, aber der Mangel daran kann stumpfe Haut oder Hyperpigmentierung verursachen.
Andere Schönheitsnahrungsmittel in diesem Rezept sind Preiselbeeren, Mandeln und Karotten, daher ist der Brei reich an Vitamin C, Zink, Vitamin E und Beta-Carotin.
Carrots are a favorite ingredient of mine, firstly because they are so tasty and secondly because of their skin health benefits. In one of my previous recipes, I’ve talked about how the beta-carotene in carrots can help our skin so, head to the retinoodles recipe if you want a reminder. If you want a reminder of how vitamin C promotes skin health you can check out my Vitamin C-rumble recipe.
2 dl oats
2 dl milk of choice (I prefer oat milk)
2 dl water
1,5 tablespoons gingerbread spice
0,5 tablespoon dried turmeric
1 small carrot, finely grated
3 dried figs (extra for topping), chopped
1 dl thawed frozen lingonberries
0,5-1 tablespoon honey
1 dl sour milk
3 dl almonds
A pinch of salt
Preheat your oven to 175°C.
Roast the almonds for 10-15 minutes, check that they don’t burn.
Mix the almonds with a pinch of salt in a food processor until the oils are released and the butter is dreamy and creamy. This might take a while.
Store in a jar in the fridge.
Put the oats, gingerbread spice, turmeric and salt in a saucepan and combine well with a spoon.
Add the milk, water and figs. Put the saucepan on medium-low heat and stir occasionally until your desired porridge texture is obtained.
Meanwhile the porridge is cooking and your kitchen smells like Christmas, mix the honey into the lingonberries.
Pour the porridge into a bowl, add some sour milk and top with the lingonberries, almond butter, dried figs and optionally some marcona almonds.
Frohe Weihnachten alle und viel Spaß!
