Der Sommer ist da und die süßen schwedischen Erdbeeren auch! Mit anderen Worten, ein Rezept für einen Sommerkuchen fühlt sich wie ein Muss an. Der Kuchen besteht aus einem Boden auf Nussbasis, der mit flauschiger Kokosnusscreme und all den guten Beeren des Sommers belegt ist. Die unterste Schicht des Kuchens kann auf verschiedenen Nüssen und Samen hergestellt werden, je nachdem, was Sie der Haut hinzufügen möchten. Wenn Sie beispielsweise die Barrierefunktion der Haut stärken möchten, können Sie die Menge an Niacin erhöhen, indem Sie einen Snickers-Boden auf Erdnüssen machen.
Nötterna som jag har använt i detta recept är hasselnötter och paranötter. De är rika på järn, zink och selen - således har jag en tårtbotten som hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress. Tårtan toppas med färska bär som ofta är rika på C-vitamin. På så sätt får vi dessutom en tårta som boostar kollagenproduktionen i hudens andra lager dermis – win-win helt enkelt.
